调味食材
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预制菜，何以成为“中国第一大制造产业”的新引擎？
食品工业是中国乃至世界第一大制造产业。我国食品工业保持着良好的发展态势。预制菜等新产业迎来发展甚至被写入中央一号文件，1885年乳制品生产正式成为工业生产的一部分……尤其是在英国工业革命以后；食品加工技艺被嵌入到城市化和工业化进程中，中国工业的高速发展集中在新中国成立以后。并不具备美国本土这样发展工业的优势条件，食品工业就成为了我国首个产业，我国食品产业已经成为全球第一大食品产业。
调味食材 1241阅读 6小时前
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金字火腿：公司预制菜产品刚投入市场进行试销
近日，金字火腿在投资者关系互动平台表示，公司预制菜产品刚投入市场进行试销，其销售情况将取决于市场认可度，其毛利率基本与公司特色肉制品一致。据FoodTalks公司库显示，金字火腿股份有限公司主营火腿、香肠、发酵肉制品、酱肉、火腿调味品等肉类产品，是一家专业生产特色肉制品的现代化食品加工企业。金字火腿股份有限公司旗下有“金字”巴玛”公记”新味和”五大品牌。
调味食材 1046阅读 1周前
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南品北上！“恒兴渔港”绽放上海滩，亮相中国品牌日！
恒兴渔港品牌形象2.0及新品推介”恒兴食品大客户总监谢柠羽介绍？01向海而兴塑造年轻人喜爱的C端预制菜品牌温暖的阳光。把水产食材融入大江南北的特色风味”恒兴形成了种苗、饲料、动保、养殖、食品加工、数字渔业6大业务板块。并且在湛江、北海、上海、北京、广州、杭州建设6个跨地域产品研发中心，针对不同原料品种、市场渠道、客户群体和食品类型开展专项研究。满足市场和消费群体的水产食品需求。
调味食材 1808阅读 2周前
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全聚德：公司已有30个品类的预制菜和熟食品产品走向市场
4月27日，全聚德在投资者互动平台上就“公司是否增加预制菜品种”的提问表示，公司预制菜发挥食品、餐饮联动机制，建立以全聚德品牌为主，集合川老大、丰泽园的老字号品牌矩阵，围绕各品牌定位，采取多品牌、分步骤上市策略，目前已有30个品类的预制菜和熟食品产品走向市场，销售势头良好。
调味食材 1359阅读 3周前
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达濠李记逆势成长79%，专访总经理钟辉揭秘背后的秘诀
达濠李记逆势创历史新高今年是疫情全面放开头一年，中国规模以上工业企业营收同比下滑1.3%，冻品行业进入传统销售淡季，业绩下滑的冻品企业不在少数。任何企业的成长都不可能永远一帆风顺，遭遇增长困境的冻品企业，公司直营大客户业务也是连续翻番，就是企业发展最好的捷径成长良好的企业可能各有各的优势，遇到增长瓶颈的企业不外乎以下四种情况：觉得战场上以少胜多、出奇制胜的事情应该很正常“
调味食材 1349阅读 3周前
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盒马、永辉、钱大妈入局，火热的鲜食预制菜前景几何？
鲜食预制菜是预制菜赛道近两年比较火的一个概念。美国711便利店很早就将门店提供的即食性食品比如便当、饭团、三明治、关东煮等称为“鲜食预制菜第一渠道品牌“鲜食预制菜是指储存温度在0-4摄氏度、保质期在4天左右的冷藏短保预制菜，此后更是不断上新鲜食预制菜产品，在其门店、菜吧、小程序等多渠道上线了短保预制菜产品，推出鲜食预制菜产品，上述企业销售的鲜食预制菜。
调味食材 1310阅读 04月28日
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味知香2022营收近8亿元，双品牌优势尽显
实现归属于上市公司股东的净利润 1.43 亿元，华东地区其主营业务营收7.49亿元，区域集中度明显。公司在加大渠道拓展开发的同时，进行品牌升级，对产品包装、终端门店及品牌传播链条进行全方向升级，让更多的消费 者认识、了解、接受、认可公司品牌，提高公司竞争力。预制菜产业迎来井喷式增长，市场持续火热，不断 吸引众多企业入局。据艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜市场规模为 3459 亿元。
调味食材 2195阅读 04月25日
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“争锋”预制菜
纷纷押注或推出自己的预制菜产品。2022年资本对预制菜的偏好、投资逻辑也发生了一些转变。预制菜领域共发生了31起融资项目，而2021年预制菜领域则有32起融资项目。预制菜赛道融资轮次在A+轮及以前的融资项目最多，2022年预制菜企业获融资金额大多集中在千万级别，预制菜领域还能获资本青睐，2022年预制菜领域获得百万级融资的项目增多，这也代表着资本对预制菜的投资已变得更加审慎。
调味食材 1623阅读 04月25日
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三全食品营收净利双增！净利同比增长24.98%
公司坚持深度调研消费差异与 需求偏好，通过持续优化产品结构和加强新兴渠道布建及营销推广，1、公司发展战略公司一直把满足消费者需求，为消费者提供高质量的多样化产品及加大市场占有率、 提高行业地位以及企业运营质量作为主要的战略目标，不断提升市场竞争力和市场占有率，2、公司下一年度的经营规划由于公司 2022 年生产销售、物流运输的节奏受宏观形势的扰动，公司将在新品类开发和新渠道布局领域持续发力。
调味食材 1342阅读 04月24日
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预制菜——中餐标准化的意义
大多人是从市场的需求和利益驱动来看待预制菜，1两大瑰宝不同的历史发展路径中医中药由于制度性的专制化，中医中药过去的发展在价值观上存在着巨大的思想缺陷——狭隘，当一项本该用于百姓福祉的技术被局限在皇宫里只服务于皇帝和少数权贵时它还能有发展吗，长期的封建社会缺乏普世价值观的中医中药发展结果严重影响到了中医中药的发展。
调味食材 1275阅读 04月24日
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“细胞培养+植物基”，将会是人造肉再次崛起的关键？
科技的进步也为植物蛋白和细胞培养肉的研发和生产提供了技术支持，畜牧业对环境的破坏、土地短缺和气候变化等问题同样拉动了市场对人造肉的旺盛需求。并在交流中达成了共识——替代海鲜是一个极有发展潜力的细分赛道。其主营业务是使用植物和新技术研发和生产全鱼替代品。Seaspire致力于开发出一种用于生产全鱼替代品的平台式解决方案，并且正计划开发使用活细胞或菌丝体与植物基结合而制成的混合性鱼类替代品。
调味食材 1355阅读 04月24日
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千禾味业2022年营收净利双增，净利润增长超五成！
公司专业从事高品质酱油、食醋、料酒等调味品的研发、生产和销售。销售规模扩大以及大额广告费用支出同比减少。对主营业务分行业、分产品、分地区、分销售模式情况的说明：毛利率同比下降 4.28 个百分点，主要是报告期内采购成本上升所致。酱油、食醋营业收入同比分别增加 28.01%、17.59%;酱油、食醋毛利率同比均下降。公司持续开拓调味品全国市场，继续强化各级城市、渠道及经销商管理。
调味食材 70.2w阅读 04月08日
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2023调味品品评师竞赛决赛在江苏兴化举办
全国食品工业行业调味品品评师技能竞赛决赛在江苏兴化市隆重举行。职业技能人才是支撑中国制造、中国创造的重要基础，推动技能人才建设工作的具体举措，尤其需要建立起专业的调味品品评师队伍体系。在人力资源和社会保障部组织开展的2023年全国行业职业技能竞赛中，调味品品评师职业技能竞赛成为其中一项重要内容。积极探索、建立健全全国食品工业行业职业技能竞赛体系和机制建设新模式。
调味食材 23.6w阅读 04月04日
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谁在取代老干妈？
近六年老干妈在贵州民营企业100强的排名情况在这个复合调味品竞争激烈、网红新锐品牌层出不穷的时代。究竟是接班人、品牌营销等单变量导致的局部疥廯之疾，还是面对新市场环境长期应对不力最终显现的灰犀牛，敏锐的消费者很快发现多年稳定如初的招牌味道变了，老干妈一直凭借对价格的硬核掌控，老干妈对旗下部分产品进行了提价，涨价固然是老干妈面对新品牌的市场挤压、原材料上涨的无奈之举，但涨价之后的老干妈产品。
调味食材 6178阅读 03月31日
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双汇发展：2022年净利56.2亿元，增长15.5%
双汇发展发布2022年年报显示，2022年实现营业总收入627.31亿元，降幅较去年同期收窄；实现归母净利润56.21亿元，同比增长15.5%。2022年营业成本523.19亿元，同比下降7.3%，高于营业收入6.2%的下降速度。期间费用率为5.1%，同去年相比变化不大。从业务结构来看，是企业营业收入的主要来源”具体而言。生鲜产品，营业收入为334.64亿元“营收占比为49.3%”
调味食材 5741阅读 03月28日
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增收不增利，金龙鱼2022年净利下跌27.12%
金龙鱼营收2574.85亿元，金龙鱼公司主要产品分为厨房食品、饲料原料及油脂科技两大类，目前已经形成了覆盖高端、中端、大众的综合品牌矩阵，厨房食品是营业收入的主要来源，公司厨房食品的销量、收入增加，充分发挥全国布局、多品类、多品牌、多渠道优势，实现销量较去年有所增长，同时公司上调部分产品价格，营业收入同比上涨。公司主要原料成本较去年涨幅较大；受到国内经济疲软、消费不振等因素的影响。
调味食材 6461阅读 03月23日
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中炬高新2022年净亏损5.9亿元，同比由盈转亏
中炬高新于2023年3月21日披露年报，公司2022年实现营业总收入53.41亿元，同比增长4.4%；实现归母净利润-5.92亿元，上年同期为7.4亿元，未能维持盈利状态。期间费用为9.71亿元，营业成本为36.48亿元公司2022年营业成本36.48亿元，同比增长9.5%，高于营业收入4.4%的增速，导致毛利率下降3.2%。期间费用率为18.2%，营收贡献较大从业务结构来看。
调味食材 6122阅读 03月21日
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预制菜博览会上，兰陵县长向全国抛出“橄榄枝”
中国国际预制菜产业（山东）交易博览会高峰论坛在济南举行。临沂市兰陵县委副书记、县长李春仲结合兰陵县预制菜产业发展情况和未来布局，面对万亿级的预制菜产业新蓝海。丰富的初级农产品等资源为预制菜产业发展提供了安全优质的原料保障，将预制菜产业纳入全县工业经济，并发布了首个省级预制菜区域公共品牌，全县预制菜链上企业达到455家、注册商标116个。
调味食材 4053阅读 03月19日
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辣酱下半场，开打网红战？
辣椒当辣酱市场不断涌现网红选手时，老干妈在辣酱市场无往而不利的形象，辣酱新品牌们已经握住了卡位的机会，老干妈是销售渠道里绝对的霸主，除了以老干妈为代表的油辣椒、豆豉等经典款辣酱外，以外卖场景破局的虎邦辣酱，一度被视为是辣酱市场的颠覆者，虎邦通过辣椒酱改善外卖相对寡淡的口味而一举抢占新渠道，但靠着以直播电商和小红书种草为核心的互联网新式营销策略，连新消费品牌元气森林也看上了辣酱。
调味食材 4087阅读 03月16日
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3·15晚会曝光：“香精大米”？“泰国香米”是香精勾兑而来
库房里放着一堆堆加工好的大米，二代泰国香米实际和泰国香米没有任何关系，一些泰国香米的香味也另有蹊跷：外包装写着泰国茉莉香米，这些大米同样和泰国香米没有任何关系，那泰国香米里也没有泰国米吧，本地产大米原本没有泰国茉莉香米的香味：李经理从角落里拿出来一个白色塑料桶。不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。李经理现场为记者做了演示，仅仅往大米里滴了几滴香精。
调味食材 7.1w阅读 03月15日
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