食业头条 阅读43.27w
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十足集团殷明杰：品质是便利店自有品牌开发的核心
在《中国超市自有品牌发展论坛》上，品质基础、精准定位、绿色服务是便利店自有品牌开发的核心。十足集团自有品牌总监 殷明杰以下是演讲内容：可能很多企业自有品牌的开发流程都有点类似。但是十足一直认为品质基础是自有品牌开发的核心，高频抽检过程中去验证技术方案的执行，十足针对客诉会倒推到每一个产品的生产环节。产品经理要去对差异化做整个方向的指引。而更想打造具有极致性价比的产品。
联商网 3720阅读 18小时前
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对话奈雪：从《武林外传》联名说起，新茶饮如何玩转IP
熟悉的歌词与同福客栈的老伙计们会和奶茶一同回归，再到线下主题门店装潢……一众联名款产品在各大社交平台掀起一阵热浪。开门即涌入的消费者自来水安利帖刷屏、上线首日奈雪股价午后涨超10%、用户排队打卡线下店抢限量周边，奈雪《武林外传》项目策划统筹SEVEN告诉剁主“之前一直就想和《武林外传》做联名“甚至至今还热衷于使用各类武林外传的表情包。《武林外传》所具备的国民性、稀缺性和高浓度情感共鸣。
总裁说 3761阅读 18小时前
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物美集团创始人张文中：零售业要全面拥抱数字化
全面拥抱数字化“纯线上模式并不能真正取代本地零售和实体店，但这绝不是说实体店不进行有效的、彻底的、全面的数字化变革就能够生存下去，中国的零售业已经彻底告别不确定的时代，就是以数字化为基础的全面改造”零售业也要全面拥抱数字化，如何理解零售业的全面数字化”第一要素是从与消费者的交流方式入手，要加强以门店为基础的数字化改造。重点开展分布式的数字化零售？
和讯网 4269阅读 22小时前
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专访窝小芽创始人：用5年沉淀出一套算法逻辑！
会上发布了《2022儿童合理膳食产业研究白皮书》。白皮书由婴童食品品牌窝小芽联合中国副食流通协会、农业农村部食物与营养发展研究所共同编写。窝小芽便参与过《儿童糕点》《儿童果蔬汁》等的标准制定。老二带老三的场景已经被一家人围着一个孩子转的场景取而代之。良品小食仙、小鹿蓝蓝、妙飞、秋田满满《2022中国婴童零辅食行业市场洞察》显示。
FBIF食品饮料创新 4372阅读 23小时前
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孙玉刚：需求将持续增长，奶价趋于平稳，总体形势向好
现代牧业是如何在2022年实现大幅增长的？布局全产业链孙玉刚对国内外的奶业形势以及公司的战略发展做了详细阐述。持续拉动国内市场需求提升，国内原奶需求缺口最终只能依靠国内供应增长来满足。我国牛奶消费持续增长的基本面没有改变，公斤奶销售成本同比仅上涨5%，提升单产摊薄饲料成本，开拓数智平台、粮源科技、草业、育种、肉牛等新领域，现代牧业的总分大幅提升71%，现代牧业更设定了碳强度定量目标。
新乳业 4318阅读 23小时前
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生鲜传奇王卫：从拼团和微店模式看零售业的变化
CCFA新消费论坛——2023中国超市商品采购年会“商品是超市高质量发展的核心要素“生鲜传奇董事长王卫用了很大篇幅向与会者分享了自己对拼团、微店等模式的观察、思考，顾客购物买平菇的价格并不比拼团贵，生鲜传奇进价更有优势，生鲜传奇曾让门店做顾客微信群营销。现在在越来越多小区旁边的专业店，甚至送货到家的方式正在彻底改变零售业，则是生鲜传奇一家曾开在春融苑社区的门店。更关键的是卖菜的门店。
联商网 4783阅读 1天前
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专访茉酸奶联创顾豪：成立9年为何近期才爆发开店？
时常能看到关于茉酸奶加盟相关的讨论；一位消费者从下单排队到拿到饮品等了半个多小时，场景营销显然被市场验证了“茉酸奶联合创始人兼CEO顾豪向品牌数读介绍了茉酸奶近几年的发展与起势以及对未来规划？但当时茉酸奶创始人赵伯华却选择用牛油果与酸奶做产品，消费者逐渐接受了用更高的价格来支付更好的品质和口味。顾豪加入茉酸奶之后着手组建团队。在茉酸奶的小程序中提到其门店数量已经超过500家。
总裁说 4273阅读 1天前
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“三李”同框，丁雄军、刘淼等齐聚，他们说了些什么？
丁雄军、张联东、刘淼、梁金辉等为酒业未来发展“成长为推动酒业可持续发展的重要力量，再同框 讲述酒业过去的故事本次大会，更加速了白酒产业变革，代表了中国酒业变革的黄金一代，特别感谢保芳、秋喜为行业发展树立了杰出的典范，也让当时的五粮液在发展的大格局中重新定位了自己的历史方位”我感受到了保芳董事长博大的胸怀和对行业的担当“是要让整个行业感受到了龙头企业的态度和担当“
凤凰网 3642阅读 1天前
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安徽绿篮子张兵：学胖东来分三个阶段
在主论坛中国超市周总裁峰会胖东来专场上，联商东来研究院的安徽绿篮子董事长张兵分享了自己在学习胖东来心得。学胖东来分三个阶段叫：我以前学的更多是术的层面。觉得环境很好、设备很漂亮、装修设计很美，加工资、员工休息时间要变，我以前认为我懂道，我以前学了一大堆领导力”为什么胖东来的员工每时每刻感觉到他们是那么亲近，以前员工见到我们总是很客气，把爱的文化在企业里面生根。
联商网 4189阅读 1天前
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张周虎升任西凤股份公司总经理
1999年8月至2010年10月先后在成品车间、厂办公室、科研中心和企业策划部工作;参与2010年西凤股份增资扩股和2012年集团公司整体改制工作，2014年3月获得上海证券交易所董事会秘书任职资格);2017年元月任陕西西凤酒股份有限公司副总经理。张周虎在西凤酒拥有24年工作经历，历经生产、品牌、市场等多个工作岗位历练，有助于西凤酒后续转型和调整，强化西凤的组织竞争力。
酒业实战局 4300阅读 1天前
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华润啤酒CEO侯孝海现身业绩会：白酒百亿是基本目标
我认为啤酒高端化竞争不会带来内卷“目前华润雪花在高端化落地过程中处于良性竞争状态，他还围绕啤酒决战高端化、华润酒业三年战略规划以及未来是否会继续收购白酒等热点回答了现场提问“1决胜高端目标华润啤酒今天发布的2022年全年业绩报告显示“这说明中国啤酒产业高端化的速度和方向不变，高端化、价值化和个性化依是中国啤酒未来发展的动力和动能。最后三年我们希望华润啤酒高端酒的占比能达到30%-35%。
界面新闻 4253阅读 2天前
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专访桂桂茶创始人：3年内茶饮行业几乎没有新机会
桂桂茶正在转让上海核心地区的直营门店。品牌数读意外得到一份桂桂茶的直营店铺的转加盟的列表，通过桂桂茶或许能帮助我们更好的看清茶饮行业的发展脉络，本次会转出上海80%的直营门店，仅会留一些战略位置比如机场、火车站等通过直营做形象展示或渠道位置的店铺，行业中也有不少保留原有直营门店通过加盟扩张的品牌。想要服务与控制都成立对团队要求会更高，重点做加盟更符合实际。
总裁说 3809阅读 2天前
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江西嘉百乐周山：学胖东来的两个“信”字诀
联商东来研究院的江西嘉百乐总经理周山分享了自己在跟随于东来以来自己和企业的一些变化与心得。东来哥的理念是真诚的，企业也朝着幸福企业的目标去奋斗。我没有张斌总那么高的道行学了东来哥十几年了，很荣幸在去年5月份能够跟随哥的脚步走上美好之路。其实从第一次的线上会议到目前为止听东来哥的分享有几十次了，他是真的想我们的企业变好，也确定了院长为什么会说让我信就行了，按照东来哥说的知行合一去行动。
联商网 3986阅读 2天前
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胖东来孟晓俊：食品采购应不偏离科学，不偏离初心
胖东来超市部食品采购经理孟晓俊围绕文化理念、经营理念、商品体系和商品趋势四方面的内容进行了分享。胖东来的目标和使命不只是商业的经营和发展，为社会提供一种健康的经营模式和运营样本。我们做企业经营的目的是希望像学校一样传播先进的文化理念“采购工作的开展建立在标准流程之上，厂家的投入、研究成本等各个方面都要都需要深入的了解，售卖等各个环节都要严格把控商品的品质。为顾客提供健康、安全、放心的产品使用。
联商网 3613阅读 2天前
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王兴：短视频平台不具备挑战美团的实力
这些都是商业模式成熟、已经拥有盈利空间的业务。而新业务则包括美团优选、美团买菜、餐饮供应链（快驴）、网约车、共享单车、充电宝、餐厅管理系统等。美团核心本地商业分部的经营收入同比增长17.6%至1608亿元，美团的即时配送订单量增长了14%，此前中国物流与采购联合会发布的《2021-2022中国即时物流行业发展报告》显示，仅看美团外卖、闪购、买菜这一系列与即时配送相关的业务。
联商网 3429阅读 2天前
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放弃减肥、健身人群，糖友饱饱创始人：我们为何选择了500万人的“小众”市场？
消费品行业长坡厚雪是大家投身这股热潮的共识和前提，糖友主食专研品牌「糖友饱饱」创始人朱水旺深度分享了他从一个“的互联网人到一个耐心、笃定的消费创业者的转变，2020年创立针对糖尿病患者的主食品牌「糖友饱饱」。朱总可以先给大家介绍一下糖友饱饱在做的事情。糖友饱饱是一个糖友主食专研品牌：我们目前只有大米的口感还没达到理想状况。只想成为糖尿病特定人群的品牌，但实际上能长期依从一个产品最终减掉的人很少。
总裁说 5008阅读 3天前
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中酒协30周年庆，刘淼出席并提出数智化的新思考
中国酒业协会第六届理事会第五次（扩大）会议暨中国酒业协会成立三十周年庆典在山东泰安举办。中国酒业协会执行理事长王琦以及1400余位来自全国各地的领导嘉宾、行业企业代表参加大会，共同经历了波澜壮阔的改革发展新历程，共同谱写了属于中国酒业的华丽篇章，白酒是在不断传承与创新中前行。数智科技与各行各业深度融合的速度逐步加快，这对于具有完全自主知识产权和自主定价权优势的中国白酒产业来说。
酒说 4052阅读 3天前
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用场景货架取代品类货架，这个品牌在玩一种很新的零食
在很多国家都是消费者会食用零食的场景之一”还没有其他下酒零食品类与中国人的下酒场景确立明确的关联，要成为年轻一代消费者喝酒时就能第一个想到的零食品牌，以及一个下酒零食品牌从0-1的成长故事和其中的思考，辣么卤力对于国内的下酒零食市场有怎样的洞察：当传统下酒零食品类转向年轻用户，并没有以品牌形式向消费者传递下酒场景佐餐的概念。
Foodaily每日食品 4180阅读 3天前
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对话百事公司大中华区CEO谢长安：正持价值引导，做前行的引领者
获奖者、敢为人先的ESG理念倡导者......作为食品饮料行业中当之无愧的巨头企业，百事公司在可持续领域一直没有停下探索的脚步。站在百事公司大中华区领导人的角度，公司始终能够保持高速增长的原因在哪里？以上这些问题都将在Foodaily本次「玲听」与百事公司大中华区首席执行官谢长安女士的对话中得到答案。百事公司大中华区首席执行官1女性力量是一股重要力量玲听：
Foodaily每日食品 4049阅读 3天前
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53岁，身价460亿！中国最神秘打工女皇是她？
除了大家熟悉的农夫山泉钟睒睒、牧原股份秦英林、娃哈哈宗庆后等一众食业大佬外，超越旺旺蔡衍明、达利许世辉、东鹏林木勤等企业创始人。海天味业程雪以460亿身家位列全球富豪榜的第395位，其身家更是超过腾讯刘炽平（身家215亿元)+微信创始人张小龙（130亿元)+蚂蚁集团董事长井贤栋（身家100亿元）三人之和，程雪身家460亿主要来自于她所持有的海天味业股票。根据海天味业最新公告显示。
食业家 3365阅读 4天前
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三得利中国
三得利（中国）投资有限公司成立于1999年，是成立于1899年的日本三得利株式会社在中国成立的附属公司。日本三得利株式会社是一个大型跨国集团，业务涉及酒类、饮料、食品、保健品、餐饮管理、花卉等，其中以制作和销售酒精饮料和软饮料为主要业务。 1984年，日本三得利株式会社投资设立中国第一家啤酒合资企业江苏三得利食品有限公司；1995年，设立三得利啤酒（上海）有限公司，同年设立上海三得利梅林食品有限公司，主打以乌龙茶、鲜橙汁等为中心的饮料产品；1999年，设立三得利（中国）投资有限公司，并于2001年投资近亿美元建成现代化的啤酒生产企业三得利啤酒（昆山）有限公司；2006年，日本三得利株式会社收购了上海富仕达酿酒有限公司。 2013年，三得利（中国）投资有限公司与青岛啤酒成立合资公司；2017年，宾三得利洋酒贸易（上海）有限公司成立；2019年，三得利（中国）投资有限公司与中信信托有限责任公司合资成立信三得利商贸有限公司。[1]
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亿滋中国
亿滋于1984年进入中国市场（原“卡夫食品中国”），中国总部位于上海，拥有员工4,500余名。亿滋中国拥有4家工厂（2家位于苏州、1家位于北京、1家位于广州），3个销售办公室（北京、上海、广州），并在苏州设立有研发与质量（RDQ）技术中心（亿滋9个全球研发与质量技术中心之一）。 亿滋中国旗下拥有「奥利奥」「焙朗」「趣多多」「太平」「炫迈」「荷氏」「怡口莲」「菓珍」等多个品牌，产品覆盖饼干、巧克力、口香糖和糖果、奶酪以及冲调饮品等。[2] 亿滋国际（Mondelēz International）是世界知名零食企业，为世界150个国家/地区提供产品，拥有80,000+员工。亿滋国际是纳斯达克上市企业（股票代码：MDLZ），也是标准普尔500指数、纳斯达克100指数和道琼斯可持续发展指数中的一员。2020年，亿滋国际净收入约270亿美元，在全球饼干市场份额排名第一、巧克力与糖果市场份额排名第二。
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嘉吉中国
嘉吉公司成立于1865年，是一家集食品、农业、金融和工业产品及服务为一体的多元化跨国企业集团。嘉吉公司业务覆盖全球70余个国家/地区，拥有员工155,000余名。 嘉吉公司于1971年正式进入中国市场，中国总部位于上海。 嘉吉中国业务涵盖粮油（农业供应链）、动物健康与营养、蛋白、淀粉淀粉糖与增稠稳定、金属与船运、贸易融资结算与风险管理。此外，嘉吉中国也提供可可与巧克力、工业产品、高品质食品原料等其他业务。 嘉吉中国是中国谷物与油籽的主要供应商和贸易加工商之一，提供的产品与服务包括谷物与油籽压榨、餐饮用油、植物特种油脂、烘培油脂等。嘉吉粮油目前在中国共经营六家加工厂：其中三家在广东省，一家在江苏省，一家在河北省，一家在山东省。 嘉吉蛋白为客户提供优质的鸡肉、牛肉及植物蛋白产品，旗下拥有「太阳谷」肉类电商品牌与「植启」植物肉品牌，并在安徽滁州地区运营集饲料生产孵化养殖、肉类初加工和深加工于一体的全产业链项目。 嘉吉淀粉淀粉糖及增稠稳定事业部能够为食品饮料餐饮客户提供包括玉米淀粉、高果糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆等产品。同时，还具有丰富的特种配料产品线，包括变性淀粉、糖醇、甜菊糖、天然维生素E、植物甾醇、功能性健康原料等。嘉吉配料产品广泛应用于茶饮咖啡，瓶装饮料、乳品、糖果、焙烤食品、方便食品、婴儿奶粉、冷冻甜点、水果蔬菜制品、肉制品等领域。 在食品解决方案创新方面，嘉吉在上海和北京拥有两家创新中心。嘉吉上海创新中心整合了嘉吉在蛋白、精炼油、甜味剂、淀粉、可可、增稠稳定等领域的资源和优势，为中国客户发掘风味、开发创新食品。嘉吉北京创新中心拥有北京感官实验室、42名科学家，为饮料、乳品、烘焙、糖果、肉制品等食品客户提供知识与技术支持，服务产品研发设计。 嘉吉遵循全球统一的食品安全体系，通过并实施了ISO 9000质量管理体系认证、FSSC 22000食品安全体系认证。同时，嘉吉履行社会责任，至2021年底，嘉吉中国共为353万（人次）农民提供动物养殖培训，植树超120,000棵，贡献志愿服务超290,000小时。2018年，嘉吉中国获公益时报 “中国企业社会责任推动奖”。
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OATLY噢麦力
欧力（上海）饮料有限公司为OATLY Group AB集团在中国投资的企业，是一家植物基食品企业。欧力（上海）饮料有限公司自2018年起将「OATLY噢麦力」品牌以及燕麦奶品类引入中国。 「OATLY噢麦力」是燕麦植物基领先品牌。「OATLY噢麦力」品牌源自北欧，在超过25年的时间里开展燕麦相关专业研究。[1]「OATLY噢麦力」品牌由OATLY Group AB集团所有。2021年5月，OATLY Group AB在美国纳斯达克上市（股票代码：OTLY），成为全球燕麦奶第一股。[2] 2021年底，「OATLY噢麦力」马鞍山当涂生产基地落成，标志着「OATLY噢麦力」进入自产新阶段，将更好地满足中国市场的需求。[3] OATLY噢麦力在中国推动标准化建设。2021年11月，OATLY噢麦力联合伊利等6家品牌商，制定《植物蛋白饮料 燕麦奶》团体标准并正式发布实施，使燕麦奶这一新品类正式纳入国家体系。[4]
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饭乎
广州饭乎信息科技有限公司成立于2020年，总部位于广州，是一家专注于提供常温保存的米饭烹饪方案的公司。旗下拥有品牌「饭乎」，产品包含广东腊味煲仔饭、湖南剁椒银鱼仔煲仔饭和湘西烟笋熏肉煲仔饭。产品通过明火、电饭煲或者微波炉加热15分钟即可食用。目前，饭乎共有6个SKU，产品形态分为两类：一是砂锅装米饭；二是盒装版米饭。饭乎的产品保质期为6-9个月，食材都是生的，且不含任何添加剂。目前，广州饭乎信息科技有限公司的销售渠道集中在线上，包括天猫和抖音。[1]
