空气炸锅大火！烤肠产品引销售热潮，企业纷纷抢位！

新食材 03月29日

近年来，随着消费升级，人们对于生活品质的要求越来越高，懒人经济从过去的“效率懒”逐渐升级为当下享受生活的“品质懒”。在这样的趋势指引下，空气炸锅横空出世，集便捷、健康、美味于一身的空气炸锅通过“空气炸”代替“油炸”的烹饪方式恰逢其时地满足了消费者的需求。

一时间，市场上出现了大量企业，针对空气炸锅场景推出的特色美食，新食材将其分为肉禽调理、速冻米面、肉肠系列以及小吃系列四大类。

烤肠并非新品类，但是近两年受到疫情影响，加之空气炸锅产品的火爆销售，推动了烤肠产业的快速发展。市场上出现了许多创新型烤肠产品，非常适配空气炸锅场景的销售。在C端市场上引起购买狂潮。

空气炸锅频频出圈，shi-yetoutiao.cn

肉肠类产品迎来新增长

凭借着免油烹饪、方便快捷的加工特点，空气炸锅在单身经济、宅经济的催化下成为了近几年最火爆的厨房小家电。空气炸锅线上市场规模2021年达52亿，2022年上半年达44亿，规模已经超过电饭煲、电烤箱。

在微博、小红书、朋友圈、视频号、抖音、知乎等各大社交平台，空气炸锅的话题持续不断，“万物皆可空气炸锅”、“空气炸锅炸一切”、“空气炸锅的多种吃法”等话题热度持续不断。

随着空气炸锅的认知度和应用频率越来越高，越来越多的品牌开始围绕空气炸锅的加工方式做产品创新，为冷冻肉肠类产品寻求新的发展机遇。食业头-条

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迭代产品烹饪方式，

抢先布局空气炸锅

随着空气炸锅市场的火爆，在多款肉肠类产品的烹饪方法中，都可以看到有关空气炸锅做法的介绍。其中，地道肠、火山石烤肠、纯肉肠、创新肉肠等细分产品在市场上备受关注。食业-头条

对烤肠来说，高温炙烤的加工条件、不耐吃的油腻体验决定了品类难以用常规的家庭烹饪工具加工以及不适合大量食用的局限性，只能在便利店或烧烤摊等场所低频次或小批量地应用。这既是肉肠类产品的痛点，更是企业加速占领市场的机遇。众多企业纷纷创新产品升级，研发出了多款适用于空气炸锅烹饪的肉肠类产品。

在京东肉制品热卖榜中，前十名中超六成产品在烹饪方法中，详细标明了空气炸锅的做法。以三全食品为例，三全烤肠用纤薄天然猪肠衣包裹肥瘦黄金配比的猪后腿肉，既保持了烤肠Q弹有嚼劲的口感，又能锁住汁水，避免干、柴及过于油腻的食用体验。“爆汁不油腻”的产品特点再结合以空气炸锅低油、便捷的概念，使烤肠品类得以跳出常规消费场景，实现了在家也能制作烤肠的可能性。

从火山石烤肠这款大爆品来看，安井、小牛凯西、大用、本味鲜物、齐汇等品牌也纷纷布局，多款产品也均适用于空气炸锅场景，市场热度非常高。

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引爆场景

全国首个空气炸锅场景爆品合作对接会

为了促进空气炸锅场景下，完成厂商对接，实现厂商联动，同时也为了增强空气炸锅食材品牌认知度。2023年4月9日上午9：00-12：00，华糖云商将联合众商汇在成都·富力丽斯卡尔顿酒店，举办2023全国春季糖酒会商超采购大会暨全国首个空气炸锅场景爆品合作对接会。shi-ye-toutiao.cn

核心亮点一：商超采购大会，300+全国商超便利系统采购负责人

此次商超采购大会现场，将会有300+全国商超便利采购负责到场，完成渠道对接与产品采购。其中不乏家家悦、红旗超市、世纪金花、山东银座、家家悦、信誉楼、北国超市、利群超市、新乐超市、十足便利店等大型商超采购系统。